Doçura que gera oportunidades em curso gratuito de confeitaria

A Prefeitura de Bragança Paulista, por meio da Secretaria Municipal de Governo, Desenvolvimento Econômico e Inovação, em parceria estratégica com o Sebrae, anuncia a abertura de inscrições para o curso presencial e gratuito “Aprenda Técnicas de Confeitaria”, uma formação completa voltada a quem deseja ingressar ou se aperfeiçoar no universo da gastronomia doce.

A ação integra o Programa Bragança ESG – Ambiental, Social e Governança, que reúne iniciativas voltadas ao desenvolvimento sustentável, à inovação e à responsabilidade social, com foco na qualificação profissional, no fortalecimento do empreendedorismo e na geração de novas oportunidades de renda.

Com carga horária total de 48 horas, o curso foi estruturado para oferecer uma experiência prática e abrangente. O conteúdo contempla desde o preparo de massas, recheios e coberturas até a montagem e decoração de diferentes doces e bolos, como bombas, carolinas, brownies, ganaches, mil folhas, compotas e rocamboles. Ao longo das aulas, os participantes também terão contato com princípios fundamentais da confeitaria profissional, como higiene na manipulação de alimentos, padronização de receitas e aproveitamento adequado dos ingredientes.

A capacitação é dividida em dois módulos. O módulo de gestão, com 8 horas de duração, aborda noções essenciais para quem pretende empreender, organizar a produção e estruturar um negócio no segmento gastronômico. Já o módulo técnico, com 40 horas, é totalmente dedicado às técnicas práticas da confeitaria, permitindo que o aluno desenvolva habilidades, precisão e segurança na execução das receitas.

As aulas serão realizadas presencialmente no Núcleo Avançado de Capacitação e Empreendedorismo Wanda Lonza Del Roio, no período noturno, das 18h às 22h. O curso acontece entre os dias 9 e 24 de março de 2026, sendo os dias 9 e 10 destinados ao módulo de gestão e o período de 11 a 24 de março dedicado ao módulo técnico.

As vagas são limitadas a 18 participantes, garantindo acompanhamento mais próximo e melhor aproveitamento do conteúdo. As inscrições devem ser realizadas exclusivamente de forma online, por meio do formulário disponível em https://bit.ly/ConfeitariaBP  

Após o preenchimento, os interessados deverão aguardar a confirmação da inscrição, que será enviada pela Prefeitura.

A iniciativa tem como objetivo despertar talentos e desenvolver habilidades nas técnicas fundamentais e avançadas da confeitaria, abrindo caminhos para novas oportunidades profissionais e para a realização de projetos no universo gastronômico. Ao unir prática culinária, cuidado com os detalhes, boas práticas de higiene e noções de gestão, o curso estimula a criatividade, valoriza o saber fazer e contribui para o fortalecimento do empreendedorismo e da economia local.